化 學 名: | 磷酸氫二鈉 |
英文名稱: | Disodium Phosphate |
分 子 式: | Na2HPO4,Na2HPO4·2H2O,Na2HPO4·12H2O |
分 子 量: | 無水物:141.96;二水物:177.99;十二水物:358.14 |
CAS NO: | 無水物:7558-79-4;二水物:10028-24-7;十二水物:10039-32-4 |
性 能: | 白色或無色斜方晶體或單斜晶系結晶,易溶于水,不溶于乙醇,相對密度為1.52,熔點34.6℃,180℃時失去結晶水成無水物。 |
用 途: | 食品中作焙制品,防止氧化變色,奶制品的乳化劑,防止蛋白凝固,固體飲料起螯合,乳化緩沖作用。 |
包 裝: | 內襯聚乙烯塑料袋.外套復合塑料編織袋,每袋凈重25千克。 |
貯存與運輸: | 本品應密封貯存于干燥通風的倉庫中,防止受潮、受熱,與有害有毒物品隔離堆放。運輸裝卸時應輕裝輕放。防止包裝破損。 |
磷酸氫二鈉食品級添加劑磷酸氫二鈉